食用冰醋酸的使用范畴

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  食用作用醋酸酯用于餐饮产业。可用作酸味剂和调味剂,可消费分解食醋。这种人工分解的食用醋和酿造醋差未几,但办法要复杂得多。
  一、食用冰醋酸的使用
  1.可用作酸味剂、调味剂、分解食醋,用水浓缩醋酸至4-5%浓度,参加种种调味剂制成食醋。它的滋味相似于酿造的醋。
  2.可以制造软饮料、冷饮、糖果、烘焙餐饮、布丁、胶体糖、调味品等。
  3.食用冰醋酸常用于番茄酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、奶酪、糖果成品等。利用时要得当浓缩。
  4.还可以用来制造西红柿罐头、芦笋罐头、沙黄鱼罐头、鱿鱼罐头号。而腌黄瓜、高汤、冷饮、酸奶酪作为食用香料时都必要浓缩。

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食用冰醋酸


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