甜菊糖苷的性状与功能是怎样的？

　　甜菊糖苷，又称甜菊糖，是从贝尔托尼甜叶菊叶中提取的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西。它有一个高甜低热能的特点。甜菊糖苷的甜度是蔗糖的200-300倍，热值只要蔗糖的1/300。那么它的特点和体现是什么呢？

　　甜菊糖苷在酸和盐溶液中波动，在室温下波动。溶于水，在氛围中能敏捷吸取水分，室温下消融度凌驾40%。甜菊糖苷联合柠檬酸或甘氨酸口感好；与蔗糖、果糖等其他甜味剂组合，口感好。甜菊糖苷食用后不吸取，不发生热能，是糖尿病和瘦削症患者的精良自然甜味剂。
　　现在，甜菊糖苷普遍使用于种种餐饮、饮料、医药和日化行业。用甜菊糖取代蔗糖加工餐饮和饮料，不但可以低落本钱，并且可以满意餐饮和饮料渐渐向低糖化开展的要求。
小编：Chihiro