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超纯乳酸

  超纯乳酸:
  1)超纯乳酸有很强的防腐保鲜成效,可用在果酒、饮料、肉类、餐饮、糕点制造、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调治pH值、抑菌、延伸保质期、调味、坚持餐饮光彩、进步产品格量等作用;

  2)调味料方面,乳酸共同的酸味可增长食品的鲜味,在色拉、酱油、醋等调味品中参加肯定量的乳酸,可坚持产品中的微生物的波动性、宁静性,同时使口胃愈加平和;

  3)由于乳酸的酸味平和适中,还可作为经心分配的软饮料和果汁的选酸味剂;

  4)在酿造啤酒时,参加过量乳酸既能调解pH值促进糖化,有利于酵母发酵,进步啤酒质量,又能增长啤酒风韵,延伸保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调治pH,避免杂菌生长,加强酸味和清新口感;缓冲型乳酸可使用于硬糖,水果糖及别的糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各种糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;

  5)自然乳酸是乳成品中的自然固有身分,它有着乳成品的口胃和精良的抗微生物作用,已普遍用于分配型酸奶奶酪、冰淇淋等餐饮中,成为倍受喜爱的乳成品酸味剂;6)乳酸作为自然的酸味调治剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤餐饮用于调味和抑菌作用,并能改良餐饮的品格,坚持光彩,延伸保质期。


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